โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา Food Grade

Sodium Bicarbonate  Food Grade
เบกกิ้งโซดา เกรดอาหาร
นำเข้าจากประเทศจีน
ราคา 980 บาท/กระสอบ
บรรจุ 25 กิโลกรัม
ราคายังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม
ราคายังไม่รวมขนส่ง
มีแบ่งจำหน่าย 1 , 3 และ 5 กิโลกรัม
และจำหน่ายเป็นตัน จัดส่งทั่วประเทศ
สอบถาม
ID Line : @hero56

เบกกิ้งโซดาFood Grade (เกรดอาหาร) มีคุณสมบัติทางเคมีและการทำปฏิกิริยาพื้นฐานเหมือนกับเบกกิ้งโซดาทั่วไปทุกประการครับ (เป็นสารโซเดียมไบคาร์บอเนต NaHCO_3 เหมือนกัน)
แต่จุดที่ทำให้ Food Grade แตกต่างและมีคุณสมบัติเฉพาะตัวคือ "มาตรฐานความบริสุทธิ์และความปลอดภัย" ที่เข้มงวดกว่าเกรดอุตสาหกรรม (Technical Grade) เพื่อให้มนุษย์สามารถบริโภคเข้าสู่ร่างกายได้อย่างปลอดภัยครับ โดยมีคุณสมบัติเด่นๆ ดังนี้:
1. ความบริสุทธิ์สูงและไร้สารตกค้างอันตราย (High Purity & Safety)
 *ควบคุมสารปนเปื้อนเข้มงวด มีการจำกัดปริมาณโลหะหนัก เช่น สารหนู ตะกั่ว และปรอท ให้อยู่ในระดับที่ต่ำมากจนไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย (มักระบุมาตรฐานรับรองบนบรรจุภัณฑ์ เช่น อ.ย., ฮาลาล หรือมาตรฐานสากลอย่าง USP / BP / EP)
 *ไม่มีสารฟอกขาวหรือสารเคมีรุนแรง กระบวนการผลิตจะสะอาดและไม่มีสารเคมีตกค้างจากภาคอุตสาหกรรมปะปนอยู่ ทำให้ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและปลอดภัยเมื่อสัมผัสอาหาร
2. คุณสมบัติในด้านอาหาร (Culinary Properties)
เบกกิ้งโซดา Food Grade จะถูกนำไปใช้ในครัวเป็นหลัก ซึ่งมีกลไกที่น่าสนใจดังนี้ครับ:
 *ควบคุมความเป็นกรด-ด่างในอาหาร (pH Buffer) ปรับสมดุลกรดในซอส มะเขือเทศ หรือกาแฟรสเปรี้ยว ให้มีความกลมกล่อมทานง่ายขึ้น
 *เป็นสารขับก๊าซในขนม (Leavening Agent) เมื่อรวมตัวกับส่วนผสมที่เป็นกรดและน้ำ จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO_2) ออกมาทันที ทำให้เนื้อขนม เช่น เค้ก, คุกกี้, แพนเค้ก หรือขนมกล้วย มีความฟู นุ่ม และโปร่งฟองอากาศ
 *เร่งเนื้อสัมผัสให้นุ่มเด้ง (Texture Enhancer):** ความเป็นด่างอ่อนๆ จะเข้าไปย่อยสลายเส้นใยโปรตีนบางส่วนในเนื้อสัตว์ ทำให้เนื้อกักเก็บน้ำได้ดีขึ้น นิยมใช้หมักหมูนุ่ม เนื้อนุ่ม หรือใส่ในลูกชิ้นเพื่อให้มีความเด้ง
 *ช่วยให้ผักนิ่มและสุกเร็วขึ้น การใส่เบกกิ้งโซดาเกรดอาหารเล็กน้อยในการต้มถั่วเมล็ดแห้ง (เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง) หรือผักเนื้อแข็ง จะช่วยทำลายสารเพกติน (Pectin) ในผนังเซลล์พืช ทำให้ถั่วและผักนุ่มเร็วขึ้น ประหยัดเวลาต้มไปได้เยอะครับ
3. คุณสมบัติในการทำความสะอาดที่ "กลืนกินได้" (Safe Cleaning)
เนื่องจากเป็นเกรดอาหาร คุณสมบัติการทำความสะอาดของมันจึงปลอดภัย 100% แม้จะล้างออกไม่หมดหรือมีสารตกค้างหลงเหลืออยู่:
 *ล้างสารเคมีตกค้างในผักผลไม้:** สามารถแทรกซึมและทำปฏิกิริยากับยาฆ่าแมลงหลายชนิดที่เป็นกรด ทำให้สารพิษเหล่านั้นสลายตัวและละลายไปกับน้ำได้ง่ายขึ้น
 *ทำความสะอาดภาชนะเด็กและเครื่องครัว:** ใช้ล้างขวดนม จานชามเด็ก เตาอบ หรือไมโครเวฟ ได้อย่างสบายใจ เพราะหากล้างออกไม่หมดก็ไม่มีอันตรายสะสมเหมือนน้ำยาล้างจานเคมีรุนแรง
  วิธีสังเกตเบกกิ้งโซดา Food Grade
 1. ดูที่ฉลากบรรจุภัณฑ์: จะมีข้อความระบุชัดเจน เช่น "วัตถุเจือปนอาหาร" (Food Additive)*, ใช้สำหรับทำเบเกอรี่, หรือมีเลขสารบบอาหาร (เลข อ.ย.)
 2. คำแนะนำการใช้งาน: มักจะมีสัดส่วนการใช้อธิบายไว้ชัดเจน เช่น "ใช้ 0.5-1% ของน้ำหนักแป้ง"
> **ข้อแนะนำ:** หากคุณซื้อเบกกิ้งโซดา Food Grade มาติดบ้านไว้ **คุณจะสามารถใช้ได้ครอบคลุมทุกงานเลยครับ** ทั้งทำอาหาร ขนม ล้างผัก ไปจนถึงขัดห้องน้ำ 
หากซื้อเกรดอุตสาหกรรมที่เป็นถุงกระสอบใหญ่ๆ สำหรับซักผ้าหรือล้างห้องน้ำ จะห้ามนำมาใช้ร่วมกับอาหารเด็ดขาด